आर्टिचोक पेस्टो के साथ पास्ता

4 से 6 सर्विंग्स (लगभग 2 कप पेस्टो) आसान कुल: 20 मिनट 10 रेटिंग

सामग्री (9)

  • कोषर नमक
  • 2 (14-औंस) डिब्बे क्वार्टर आर्टिचोक दिल पानी में पैक किए गए, सूखा और खंडित
  • 1/2 कप साबुत दूध का रायता पनीर (लगभग 4 औंस)
  • आड़ू streusel पाई नुस्खा
  • 1/4 कप जैतून का तेल
  • 1/3 कप पैक, बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्ते
  • स्मोकी मैक और पनीर पास्ता
  • 1/3 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (लगभग 1 औंस), और परोसने के लिए अधिक
  • 1 पैक चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट (1 मध्यम नींबू से)
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1 पाउंड पास्ता, जैसे कि रिगाटोनी, ज़िटी, पेन्ने रगेट, कंचिग्लिट, या फ़ार्फ़लेट

आर्टिचोक, रिकोटा, नींबू और जड़ी-बूटियां एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण पेस्टो के लिए जोड़ती हैं। एक आसान भोजन के लिए पास्ता के साथ इसे टॉस करें, या पटाखे के साथ डुबकी के रूप में पास्ता और खाना पकाने के पानी को निक्स करें।

क्या खरीदें: अजीब स्वाद संयोजनों से बचने के लिए, डिब्बाबंद आर्टिचोक दिलों की तलाश करें जो कि अनुभवी नहीं हैं (यानी, जो पानी में पैक किए जाते हैं, तेल और जड़ी-बूटियों से नहीं)।

स्टोर-खरीदी गई रिकोटा पनीर का उपयोग करना ठीक है, या आप अपना खुद का बना सकते हैं।

इस व्यंजन में किसी भी प्रकार का छोटा, ट्यूबलर पास्ता या अन्य छोटे आकार का पास्ता काम करेगा। हम विशेष रूप से कठोरता के साथ इसे पसंद करते हैं।

खेल की योजना: आप पहले से ही पेस्टो बना सकते हैं-बस इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर खींचें और इसे सेवा देने से पहले इसे तुरंत हिलाएं। यह 1 सप्ताह के लिए ताजा, कवर और प्रशीतित रहेगा।

यह नुस्खा हमारे ईज़ी वीकनाइट डिनर रेसिपी स्लाइड शो के हिस्से के रूप में चित्रित किया गया था।

आइडा मोलेनकैंप द्वारा

अनुदेश

  1. 1 मध्यम-उच्च ताप पर एक फोड़ा करने के लिए भारी नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन का उपयोग करना।
  2. 2 ब्लेड के साथ लगे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, आर्टिचोक दिल, रिकोटा और ऑलिव ऑयल को तब तक प्रोसेस करते हैं, जब तक कि ब्लेंडर या कटोरे के किनारों को नीचे की तरफ खुरचकर (आवश्यकतानुसार मिश्रण ह्यूमस जैसा न हो जाए)। पेस्टो को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और तुलसी, मापा पैरामेसन और ज़ेस्ट में हलचल करें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
  3. 3 दिशाओं को पैकेज के अनुसार अल डेंट तक पाएं। खाना पकाने के पानी का 3/4 कप आरक्षित करें, फिर पास्ता को सूखा दें।
  4. ब्रोकोली बच्चे को खाना बनाना
  5. 4 पॉट में सूखा पास्ता डालें और मध्यम गर्मी पर रखें; आटिचोक पेस्टो और आरक्षित खाना पकाने के पानी के 1/2 कप जोड़ें। जब तक चीज पिघलना शुरू न हो जाए और सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तब तक मिलाएं, जब तक कि वांछित स्थिरता न हो जाए, तब तक चम्मच से अधिक पास्ता पानी मिलाएं। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। अतिरिक्त परमेसान को किनारे पर रखकर तुरंत परोसें।


पेय युग्मन: हिर्स्च ग्रनर वेल्टलिनर # 1, ऑस्ट्रिया। वे कहते हैं कि वाइन पर आटिचोक कठिन हैं, लेकिन ग्रुनेर हमेशा चाल करते हैं। यह चीजों को जीवंत रखने के लिए अपने नींबू, खनिज और हरी जड़ी-बूटियों के स्वाद और बहुत अधिक सनी अम्लता पैक करता है।