टैपिओका पर्ल आइस पॉप्स के साथ मिल्क टी

के बारे में 6 (4-औंस) बर्फ चबूतरे आसान कुल: 1 घंटा 20 मिनट, साथ ही कम से कम 8 बजे ठंड का समय 8 रेटिंग

सामग्री (6)

टैपिओका मोती के लिए:

दूध चाय आधार के लिए:

  • 1 3/4 कप पानी
  • 6 चीनी ब्लैक टी बैग
  • 1 कप मीठा गाढ़ा दूध (लगभग 10 औंस)

बुलबुला चाय, लोकप्रिय पेय जो ताइवान में उत्पन्न हुआ, एक जमे हुए पॉप के रूप में अपनी बारी यहां प्राप्त करता है। टैपिओका मोती ठोस शुरू होते हैं, लेकिन वे धीरे-धीरे पिघल जाते हैं और आपके मुंह में चबाने लगते हैं। यह आपके युवाओं की बबलगम आइसक्रीम की तरह है: मलाई वाला हिस्सा चले जाने के बाद, मोती मज़े को लंबा करने के लिए बने रहते हैं।

विशेष उपकरण: इस नुस्खा के लिए आपको फ्रीजर पॉप मोल्ड्स की आवश्यकता होगी। यदि आपका स्टिक साथ नहीं आता है जो सुरक्षित रूप से संलग्न होता है, तो आप लकड़ी की स्टिक खरीद सकते हैं और उन्हें ठंड के समय में लगभग 1 1/2 घंटे सम्मिलित कर सकते हैं।

क्या खरीदें: काला टैपिओका मोती, जिसे कभी-कभी बोबा या बुलबुले भी कहा जाता है, कसावा जड़ और भूरे रंग की चीनी से बना होता है और बड़े मटर के आकार के बारे में होता है। वे चीनी सुपरमार्केट या ऑनलाइन के सूखे माल खंड में वैक्यूम-सील बेच रहे हैं। सफेद टैपिओका की खरीद न करें, जो अप्रभावित है।

चीनी ब्राउन शुगर, जिसे कभी-कभी चीनी ब्राउन कैंडी भी कहा जाता है, को अपरिष्कृत गन्ने की चीनी से बनाया जाता है और इसमें कारमेल के गहरे स्वाद होते हैं। यह ब्लॉक या तख्तों में एशियाई सुपरमार्केट के सूखे माल खंड में बेचा जाता है। रॉक कैंडी की खरीद न करें, जो शुद्ध क्रिस्टलीकृत चीनी है। यदि आप चीनी ब्राउन शुगर नहीं पा सकते हैं, तो पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर का विकल्प चुनें।

इस नुस्खा के लिए चाय खरीदते समय, एक मजबूत, सादे चीनी काली चाय की तलाश करें जो कि खट्टे या फूलों के स्वाद के साथ धूम्रपान या संक्रमित नहीं है; हम रिक्शा ब्रांड को पसंद करते हैं। यदि आपको चीनी काली चाय नहीं मिल रही है, तो अंग्रेजी नाश्ते की चाय का विकल्प चुनें।

यह नुस्खा हमारे 7 आइस पॉप्स के हिस्से के रूप में चित्रित किया गया था जो मोल्ड को तोड़ते हैं।

क्रिस्टीन गैरी द्वारा

अनुदेश

टैपिओका मोती के लिए:
  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग ढक्कन के साथ एक छोटे सॉस पैन में 1 कप पानी को उबालने के लिए। टैपिओका मोती जोड़ें, हलचल करें, और एक उबाल पर लौटें। गर्मी को मध्यम कम करें और तेजी से उबालने तक जारी रखें जब तक कि मोती झूल न जाएं और लगभग 20 मिनट तक सभी तरह से नरम रहें।
  2. 2 पैन को गर्मी से कवर करें, कवर करें, और 15 मिनट तक बैठने दें। एक कोलंडर में मोती तनाव, ठंडा होने तक ठंडे पानी से कुल्ला, और अच्छी तरह से नाली। मोती को एक छोटे से हीटप्रूफ बाउल में स्थानांतरित करें।
  3. 3 एक छोटे, साफ सॉस पैन में बचे हुए 1/2 कप पानी को गर्म करें और उबाल लें। ब्राउन शुगर जोड़ें, गर्मी को मध्यम कम करें, और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी भंग न हो। आरक्षित टैपिओका मोती के ऊपर चीनी सिरप डालो, गठबंधन करने के लिए हलचल, और कमरे के तापमान तक मिश्रण को ठंडा होने तक बैठने दें, लगभग 15 मिनट।
  4. लाइट जर्मन चॉकलेट केक


दूध चाय आधार के लिए:

  1. 1 एक छोटे से सॉस पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग ढक्कन के साथ पानी को उबालने के लिए। चाय बैग जोड़ें, गठबंधन करने के लिए हलचल, और एक उबाल पर लौटें। 5 मिनट के लिए मध्यम कम और उबाल के लिए गर्मी कम करें। पैन को गर्मी से निकालें, कवर करें, और 10 मिनट के लिए बैठने दें।
  2. 2 चाय की थैलियों को हटा दें, बैग से अतिरिक्त तरल को वापस पैन में डालें और चाय बैग को त्याग दें। समान रूप से संयुक्त होने तक गाढ़ा दूध और व्हिस्क जोड़ें।

बर्फ चबूतरे को इकट्ठा करने के लिए:

  1. 1 एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सिरप से मोती के 1/3 कप को हटा दें और उन्हें पॉप मोल्ड्स के बीच विभाजित करें। दूध चाय आधार के साथ नए नए साँचे को आधा भरें। फ्रीज करें जब तक कि चबूतरे लगभग ठोस न हों, लगभग 2 घंटे। इस बीच, शेष मोतियों को कमरे के तापमान पर सिरप में अलग सेट करें। बचे हुए दूध की चाय का आधार रेफ्रिजरेटर में रखें।
  2. 2 घंटे के बाद, शेष टैपिओका मोती नाली और उन्हें नए नए साँचे के बीच विभाजित करें। शेष दूध चाय आधार के साथ शीर्ष। छड़ें डालें और ठोस तक कम से कम 6 घंटे तक फ्रीज करें।