ताजा चेरी आइसक्रीम

आसान सहेजें (10) दर 1 चौथाई आसान कुल: 48 घंटे लंबा रास्ता, 8 घंटे छोटा रास्ता (पकने के बिना) सक्रिय: 1 घंटा 15 मिनट 2 रेटिंग

सामग्री (8)

यह नुस्खा एक महान शनिवार ब्रेंटवुड, सीए में चेरी से प्रेरित था। मैंने जाम के 6 जार किए, और फिर भी काफी चेरी गड्ढे में छोड़ दिया और पूरे फ्रीज कर दिया। जब मैंने फ्रीज़र में से कुछ को खींचने और आइसक्रीम बनाने का फैसला किया, तो मुझे ऐसी रेसिपी नहीं मिली, जिसमें चॉकलेट, नट्स, या टनों अंडे न हों। मैं विचलित होने के कारण शुद्ध चेरी के स्वाद को और अधिक चाहता था। इसलिए, मैंने अपनी वेनिला बीन रेसिपी को संशोधित किया और यहां का स्वादिष्ट परिणाम है।

कैफे माइक द्वारा

अनुदेश

  1. 1 चेरी को बारीक काटकर अलग रख दें।
  2. 2Split वेनिला बीन लंबाई और एक छोटे सॉस पैन में बीज परिमार्जन। वेनिला बीन फली और दूध जोड़ें। मध्यम गर्मी के तहत, पपड़ीदार दूध (लगभग 170 डिग्री)। गर्मी से निकालें और 15 मिनट खड़ी करने की अनुमति दें।
  3. एक जार में बेक किया हुआ
  4. 3 व्हिस्क या हैंड एग बीटर का उपयोग करके, योलक्स, चीनी और नमक को हरा दें जब तक कि योलक्स रंग में पीला न हो जाए। यदि मिश्रण बहुत कठोर है, तो भारी क्रीम का छींटा डालें।
  5. 4When दूध और वेनिला समाप्त हो रहे हैं, गर्मी वापस मध्यम करने के लिए और अंडे के मिश्रण को शामिल करें: पहले अंडे के मिश्रण में कुछ गर्म दूध को फेंट लें, फिर अंडे के मिश्रण को वापस पैन में डालें और सख्ती से डालें। गरम करें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। पिछले 170 डिग्री को गर्म न करें या अंडे कर्ल करेंगे। एक कांच के कटोरे में तनाव।
  6. शेष भारी क्रीम, अमरेटो और चेरी में 5Stir। आइसक्रीम की सतह पर सीधे प्लास्टिक की चादर रखें और रात भर सर्द करें। वैकल्पिक रूप से, बर्फ के स्नान (लगभग 2 घंटे) में 37 डिग्री तक ठंडा करें।
  7. अपने आइसक्रीम निर्माता में 6 आइसक्रीम ठंडा करें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मिलाएं। आइसक्रीम 24 घंटे फ्रीजर में पकने से फायदा करती है।