दालचीनी-अखरोट बंट केक

10 सर्विंग्स ईज़ी कुल: 1 घंटा, प्लस 1 घंटा 45 मिनट कूलिंग टाइम 8 रेटिंग

सामग्री (17)

केक के लिए:

  • 1/2 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
  • 1/2 कप अखरोट, मोटे कटा हुआ
  • 2 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
  • 3 कप केक का आटा
  • 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच महीन नमक
  • 2 1/2 छड़ें (10 औंस) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर, साथ ही पैन को कोटिंग के लिए और अधिक
  • 2 3/4 कप दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
  • 6 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
  • कमरे के तापमान पर 3/4 कप खट्टा क्रीम

शीशा लगाना (वैकल्पिक) के लिए:

  • 1/2 कप पाउडर चीनी, sifted, और अधिक के रूप में की जरूरत है
  • 1/4 कप लाइट रम
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (1/4 स्टिक)
  • 2 बड़े चम्मच पानी
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क

इस समृद्ध केक को एक साथ रखना आसान है और इसमें शीशे का आवरण का सिर्फ एक स्पर्श है। इसे बनाने के लिए, मक्खन, चीनी और अंडे को एक साथ हराकर, सूखी सामग्री और खट्टा क्रीम में मिलाएं और लगभग एक घंटे तक बेक करें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो रम शीशे का आवरण पर डालें और इसे सेट होने दें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे पाउडर वाली चीनी की डस्टिंग दें। (और जब आप केक के बीच में हों, तो अपने बंडट पैन के साथ अन्य सभी चीजें देख सकते हैं।)

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अनुदेश

केक के लिए:
  1. 1 ओवन को 350 ° F तक गर्म करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें। मक्खन के साथ 12 कप बुंडट पैन को सामान्य रूप से कोट करें; रद्द करना।
  2. एक छोटे से कटोरे में ब्राउन शुगर, अखरोट और दालचीनी मिलाएं; रद्द करना। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को एक साथ मध्यम कटोरे में निचोड़ें; रद्द करना।
  3. 3 एक पैड मिक्सर के साथ सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मापा मक्खन और दानेदार चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मध्यम गति पर मारो, लगभग 2 मिनट। मिक्सर को रोकें और कटोरे के किनारों और एक रबर स्पैटुला के साथ चप्पू को परिमार्जन करें। मध्यम गति पर मिक्सर लौटें और रंग और वातित में प्रकाश तक मिश्रण करें, लगभग 4 मिनट अधिक।
  4. 4 मिक्सर को कम डालें और वेनिला डालें। एक समय में 1 अंडे जोड़ें, प्रत्येक को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से शामिल होने दें। मिक्सर को रोकें और कटोरे के किनारों और रबर स्पैटुला के साथ चप्पू को परिमार्जन करें।
  5. 5 आरक्षित आटे के मिश्रण को जोड़ें, मिक्सर को कम करें, और चिकना होने तक मिलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें और बस शामिल होने तक मिश्रण करें। आरक्षित ब्राउन शुगर मिश्रण जोड़ें और बस शामिल होने तक मिश्रण करें।
  6. 6 पैन को तैयार पैन में डालें। केक टेस्टर या टूथपिक को केंद्र में डालने तक बेक करें, लगभग 60 से 65 मिनट में साफ हो जाता है।
  7. एक तार रैक के लिए 7Remove और 15 मिनट के लिए केक को पैन में ठंडा होने दें। केक को वायर रैक पर घुमाएं और पूरी तरह से ठंडा करें। इस बीच, शीशा बनाओ। (यदि आप शीशे का आवरण का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ केक को धूल दें।)

शीशा लगाना (वैकल्पिक) के लिए:



  1. मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में वेनिला को छोड़कर सभी अवयवों को 1 कॉम्बिन करें, जब तक कि चीनी घुल न जाए, और उबाल लाएं। थोड़ा सिरप तक, लगभग 5 मिनट तक उबालना जारी रखें। गर्मी से निकालें, वेनिला में हलचल करें, और कमरे के तापमान को लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
  2. 2 शीशे का आवरण को हिलाएं और इसे केक के शीर्ष पर टपकाएं (यदि शीशा बहुत पतला लगता है, तब तक टेबलस्पून चीनी का पाउडर मिलाएं, जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए)। ग्लेज़ सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक बैठने दें। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ धूल।

पेय युग्मन: 1999 हेत्ज़ोलो टोकाजी असज़ु 3 पुटोनीस, हंगरी। हंगरी से वनस्पति-प्रभावित टोकाजी का एक स्वर्गीय ग्लास इस मसालेदार केक के लिए निर्णायक विकल्प होगा। सूखे कारमेल, नारंगी के छिलके और शहद के नोट इस मिठाई के अखरोट और मसाले के डिब्बे की बारीकियों से मेल खाते हैं।

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