चिकन टैको सलाद

4 से 6 सर्विंग्स आसान कुल: 1 घंटा 45 मिनट 6 रेटिंग

सामग्री (30)

चिकन के लिए:

  • 2 हड्डी में चिकन स्तन (लगभग 2 पाउंड)
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च पाउडर

जीरा ड्रेसिंग के लिए:

  • 3 बड़े चम्मच साइडर सिरका
  • 3 बड़े चम्मच केचप
  • 3 डैश तबस्स्को
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • 2 चम्मच दानेदार चीनी
  • 1 मध्यम लहसुन लौंग, कीमा
  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक, जरूरत से ज्यादा
  • 1/2 छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • 1/4 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च, प्लस जरूरत के रूप में
  • 1/3 कप वनस्पति तेल

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 कप खट्टा क्रीम (8 औंस)
  • 1 मध्यम jalapeño, वरीयता प्राप्त और कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा केंटेंट्रो कटा हुआ
  • 1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

सलाद के लिए:

  • 1 कप सफेद या पीले मकई की गुठली, कोब से (लगभग 1 कान से)
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1/4-इंच-चौड़ी स्ट्रिप्स में 2 बड़े सिर रोमेंट लेटिष, धोया, सुखाया और कटाव काटते हैं
  • 1 कप कैन्ड ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ और रिंस किया हुआ या 1 कप ड्राय, पकी हुई ब्लैक बीन्स (गेम प्लान नोट देखें)
  • 1 कप कटा हुआ तीखा चेडर चीज़ (लगभग 3 औंस)
  • ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट नुस्खा के साथ नींबू मेरिंग्यू पाई
  • 1 मध्यम एवोकैडो, बड़े पासा
  • 1 मध्यम रोमा टमाटर, मध्यम पासा
  • 3/4 कप लाल प्याज, छोटा पासा (लगभग 1/2 मध्यम प्याज)
  • 1/3 कप पतले कटा हुआ स्कैलियन (लगभग 1/2 गुच्छा से), केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से
  • 2 कप मोटे कुचले टॉर्टिला चिप्स

हम सभी इस व्यंजन के शेम संस्करण के बदसूरत सलाद हॉल से परिचित हैं, लेकिन अब एक स्वादिष्ट प्रस्तुतीकरण की कोशिश करने का समय है। हमने फंकी डिब्बाबंद सामग्री और चिकना तली हुई खोल के साथ दूर किया और ताजा मकई, एवोकैडो, और टमाटर और एक जीरा-स्वाद वाले टेक्स-मेक्स ड्रेसिंग का विकल्प चुना।

क्या खरीदें: टॉर्टिला चिप्स का एक पूर्ण आकार (17-औंस) का बैग उठाएं ताकि आपके पास किसी भी बचे हुए खट्टा क्रीम ड्रेसिंग को स्कैड करने के लिए सलाद और अतिरिक्त के साथ परोसें। (बेशक, मोजिटो सामग्री को भी मत भूलना!)

खेल की योजना: चिकन को एक दिन पहले ही पकाया जा सकता है, कटा हुआ और प्रशीतित किया जा सकता है। एक सुस्त समाधान के लिए, पहले से तैयार रोटिसरी चिकन (या लगभग 3 कप मांस) के आधे हिस्से से मांस का उपयोग करें।

जीरा और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग दोनों को एक दिन पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आप काले बीन्स को खरोंच से बना रहे हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले रात भर सेम को भिगोने के लिए दो दिन पहले शुरू करना होगा।

लिसा लवरी द्वारा

अनुदेश

चिकन के लिए:
  1. 1 ओवन को 400 ° F तक गर्म करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ तेल और मौसम के साथ चिकन को रगड़ें। एक बेकिंग शीट पर रखें और चिकन को तुरंत पढने वाले थर्मामीटर पर लगभग ६५ ° F तक, लगभग ४५ से ५० मिनट तक पकाएँ। बेकिंग शीट से एक कटिंग बोर्ड तक स्तनों को हटा दें और लगभग 30 मिनट के लिए संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक आराम करें।
  2. 2 जब चिकन तैयार हो जाए, तो मांस को हड्डी से हटा दें, त्वचा, उपास्थि और वसा को त्याग दें। काटने के आकार के टुकड़ों में आंसू, एक मध्यम कंटेनर या कटोरे में स्थानांतरित करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।


जीरा ड्रेसिंग के लिए:

  1. एक मध्यम, गैर-कटोरे और व्हिस्क में तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। तेल में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, लगातार चलाते हुए, जब तक कि यह सब शामिल न हो जाए। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो, ढकें और फ्रिज में रखें।

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए:

  1. 1 एक छोटे, गैर-कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और संयुक्त होने तक हिलाएं। जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो, ढकें और फ्रिज में रखें।

सलाद के लिए:

  1. 1 उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा कंकाल, जब तक धूम्रपान न करें, लगभग 10 मिनट। गर्म पैन में मकई की गुठली बिखेरें और पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक। नमक और काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे और मौसम में स्थानांतरण।
  2. 2 पका हुआ चिकन, रोमेन लेट्यूस, काले सेम, पनीर, एवोकैडो, टमाटर, और लाल प्याज को कटोरे में डालें। जीरा ड्रेसिंग के सभी में बूंदा बांदी और गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस। स्कैलियन और कुचल टॉर्टिला चिप्स के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ परोसें।