चिकन और अदरक क्ले पॉट

6 सर्विंग्स ईज़ी कुल: 3 घंटे 3 रेटिंग

सामग्री (16)

  • 3 बड़े चम्मच डार्क ब्राउन शुगर पैक
  • 3 बड़े चम्मच पानी
  • 2 औंस ताजा अदरक (लगभग 1 (5-इंच) का टुकड़ा), छीलकर और पतले कटा हुआ
  • केले कैसे बनाये
  • 4 मध्यम लहसुन लौंग, पतले कटा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच मछली की चटनी
  • 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 1 मध्यम चूने से)
  • पारंपरिक सलाद कोब सलाद
  • 3 स्टार एनीस पॉड्स
  • 2 थाई लाल बवासीर, लंबाई में आधा
  • 12 हड्डी में चिकन जांघों (लगभग 4 पाउंड), त्वचा को हटा दिया गया
  • 1 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 मध्यम लाल प्याज, पतले कटा हुआ
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • गार्निश के लिए थाई तुलसी के पत्ते या ताजी सीताफल की पत्तियां
  • नींबू जैतून का तेल कॉर्नमील केक
  • उबले हुए भूरे चावल या उबले हुए सफेद चावल, परोसने के लिए

एशियाई रेस्तरां में परोसे जाने वाले बुदबुदाते मिट्टी के बर्तन हमेशा लुभाते हैं, खासकर जब उनके ढक्कन को भाप से भरी, नमकीन सामग्री को प्रकट करने के लिए हटा दिया जाता है। यदि आपके पास घर पर मिट्टी का बर्तन नहीं है, तो आप अभी भी एक डच ओवन में अपना संस्करण बना सकते हैं। इस आसान ब्रेज़्ड चिकन को Sautéed Bok Choy और कुछ उबले चावल के साथ परोसें।

खेल की योजना: मुर्गी को एक दिन पहले तक मरिनेट किया जा सकता है।

ऐलिस हार्ट द्वारा 'एलिस की रसोई की किताब' से अनुकूलित

अनुदेश

  1. 1 एक बड़े मिट्टी के बर्तन या डच ओवन में ब्राउन शुगर और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर कसकर ढक्कन के साथ डालें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। उबाल पर लाना; अदरक, लहसुन, सोया सॉस, मछली की चटनी, चूने का रस, स्टार ऐनीज़ और बवासीर जोड़ें; और गठबंधन करने के लिए हलचल। बर्तन को गर्मी से निकालें और लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  2. 2 चिकन के टुकड़ों को मिलाएं और मैरिनेड में डालें। 1 घंटे के लिए खुला कमरे के तापमान पर बैठते हैं, या 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर और मैरिनेट करते हैं।
  3. 3 इफ़ कवर, पॉट को उजागर करें और इसे उच्च गर्मी पर रखें। चिकन शोरबा और प्याज जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। चिकन को लगभग 1 घंटे तक कम करें, कवर करें और उबाल लें।
  4. 4 चिकन को सर्विंग प्लेट में निकालें। गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और सख्ती से उबाल लें जब तक कि सॉस थोड़ा रंग में गहरा न हो जाए और लगभग एक तिहाई, लगभग 5 मिनट तक कम हो जाए। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। चिकन को सिलेंट्रो से गार्निश करें और सॉस और उबले हुए चावल के साथ परोसें।